Можно ли макароны при правильном питании

Содержание
  1. Какие макароны можно есть при правильном питании
  2. Можно ли при правильном питании есть макароны
  3. Считаются ли макароны здоровым питанием?
  4. Цельногозерновая или белая паста
  5. Советы по приготовлению полезных блюд на основе макаронных изделий
  6. Макароны при правильном питании: возможные альтернативы
  7. Как есть макароны и при этом худеть?
  8. Можно ли есть макароны при правильном питании
  9. 1. Только твердые сорта и подороже
  10. 2. Готовь половину порции
  11. 3. Ешь с овощами, а не с мясом
  12. 4. Откажись от жирного соуса
  13. 5. Ешь в первой половине дня
  14. Можно есть макароны каждый день и не поправляться?
  15. Диетическая паста – рецепты низкокалорийных блюд: макароны, спагетти с овощами, креветками
  16. Могут ли макароны или спагетти быть низкокалорийными
  17. Как правильно выбирать, готовить и есть пасту на диете при похудении
  18. С овощами
  19. с креветками
  20. с морепродуктами
  21. диетическая песто
  22. по-флотски
  23. с курицей
  24. с баклажанами
  25. с грибами и ветчиной
  26. Ионова Лидия, диетолог
  27. Гурвич Михаил, диетолог, гастроэнтеролог
  28. Денисенко Людмила, врач-диетолог
  29. Основные выводы
  30. С креветками
  31. С морепродуктами
  32. Диетическая песто
  33. По-флотски
  34. С курицей
  35. С баклажанами
  36. С грибами и ветчиной
  37. Макароны при правильном питании: какие можно есть для похудения, как готовить и употреблять, также сорта и марки
  38. Какие можно при похудении и как их правильно есть?
  39. С чем сочетать?
  40. Правила использования
  41. Как готовить и есть?
  42. Паста с ветчиной и грибами
  43. Запеканка макаронная с брокколи
  44. Диета
  45. Какие сорта и марки выбирать?

Какие макароны можно есть при правильном питании

Можно ли макароны при правильном питании

Как знает каждый, кто когда-либо имел удовольствие от углеводной нагрузки для длительной гонки или бега, иметь повод, чтобы побаловать себя «неполезным» блюдом во имя фитнеса, довольно потрясающе. Но на самом деле, возможно, возникнет желание сделать большую миску макарон частью своей обычной рутины здоровья, ведь макароны и правильное питание – не такие уж далекие понятия.

Можно ли при правильном питании есть макароны

Ученые из отдела эпидемиологии итальянского правительственного агентства I. R. C. C. S. решили разрушить миф о том, что любимое блюдо Италии вредно для Вашего ИМТ.

Они привлекли более 23 000 человек со всей Италии для участия в двух различных исследованиях: люди отвечали на вопросы о своих типичных пищевых привычках и записывали, что они ели в течение 24 часов; затем ученые собрали данные об их весе, росте и соотношении талии и бедер, чтобы определить их ИМТ.

Вопреки «правилу» диеты по умолчанию, что употребление макаронных изделий заставит Вас набрать вес, авторы обнаружили, что более высокое потребление макаронных изделий было на самом деле связано с более низким BMI. Что сказать? Да, и люди, которые регулярно потребляли макароны на правильном питании в большем количестве, имели более здоровое соотношение талии и бедер.

Во-первых, важно знать, что исследование частично финансировалось макаронной компанией, и результаты показали только ассоциацию (а не прямую причинную связь) между макаронами и этими показателями здорового веса.

Но паста все еще может быть частью здоровой диеты, если знать, с чем есть макароны при правильном питании. Паста сама по себе не является плохим выбором в плане продуктов питания, — все дело в том, как мы едим макароны.

Во многих случаях паста означает огромную миску лапши, подавленную в соусе с высоким содержанием жира, но следование более средиземноморскому стилю приготовления и подача меньшего размера порции могут иметь все значение.

Паста может быть созвездием, делящим тарелку с большим количеством овощей и постным белком, таким как жареные креветки или бобы, и добавленным здоровым жиром, таким как оливковое масло.

Паста – это удобная и сытная еда, но некоторые виды пасты содержат пустые углеводы, что означает, что они предлагают очень мало питательной ценности наряду с калориями. По мере того, как растет понимание людьми углеводов, глютена и гликемического индекса (ГИ), они могут задаться вопросом: с чем едят макароны при правильном питании?

Паста – чрезвычайно популярная еда: по данным Национальной ассоциации макаронных изделий, средний человек съедает около 10 кг макарон каждый год. Однако исследования, проведенные в 2017 году, отметили снижение популярности макаронных изделий, что частично связано с проблемами здоровья и питания.

Считаются ли макароны здоровым питанием?

Паста может быть отличным дополнением к здоровой диете.

Недавнее исследование подтвердило это, обнаружив, что люди на диете с низким ГИ все еще теряют вес, когда едят макароны. Исследование показало, что макароны не вызывают никакого увеличения веса или увеличения жира в организме.

ГИ – это показатель того, насколько быстро и значительно богатая углеводами пища может повысить уровень сахара в крови: чем быстрее поглощение, тем выше и быстрее уровень сахара в крови человека будет расти.

Вообще говоря, продукты с низким гликемическим индексом могут помочь человеку контролировать свой вес и снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Кроме того, крахмалистые продукты, такие как макароны, могут быть частью здоровой диеты для людей с диабетом, однако, важно ограничить размер порций макаронных изделий и свести к минимуму употребление соусов с высоким содержанием сахара и жира.

Также лучше выбрать цельнозерновые макароны, или макароны на основе бобов или чечевицы, которые более питательны.

Некоторые люди, не зная, с чем можно есть макароны при правильном питании, исключают их из своего рациона, потому что они пытаются уменьшить потребление глютена. Если у человека нет чувствительности к глютену или целиакии, нет никаких доказательств того, что безглютеновая диета дает какие-либо преимущества для здоровья.

На самом деле, исследования показывают, что многие виды безглютеновых макаронных изделий и других безглютеновых продуктов могут быть более дорогими и менее полезными, чем их безглютеновые эквиваленты.

Они, как правило, содержат меньше клетчатки и белка, а также больше сахара и жира, чем обычные продукты.

Наконец, цельнозерновые макароны являются одним из продуктов, составляющих средиземноморскую диету, которая является диетологическим подходом, который многие врачи и диетологи рекомендуют для лучшего контроля веса и снижения риска заболеваний.

Цельногозерновая или белая паста

Традиционная обогащенная паста использует только определенные части ядра пшеницы, что означает, что она теряет ключевые питательные вещества в процессе производства. Производители часто искусственно добавляют некоторые из этих питательных веществ, которые включают железо и витамины группы В, в конечный продукт.

Цельнозерновые макароны используют все зернышки пшеницы, а это значит, что питательные вещества остаются в макаронах вместе с клетчаткой и другими полезными компонентами; цельнозерновые макароны также содержат меньше калорий и углеводов, и их употребление связано с более низким риском ожирения и связанных с ним рисков для здоровья.

Оба типа макаронных изделий доступны в различных формах и размерах. Некоторые из самых популярных сортов включают в себя:

  • макароны
  • спагетти
  • фетучини
  • равиоли
  • лазанья
  • вермишель
  • тортеллини
  • лингвини.

Советы по приготовлению полезных блюд на основе макаронных изделий

В то время как макароны могут быть полезны сами по себе, они могут легко стать основой для слишком большого количества калорий, если не знать, с чем сочетаются макароны при правильном питании.

В популярной сети ресторанов Olive Garden блюдо из спагетти со сливочным грибным соусом и фрикадельками содержит 1680 калорий, а, поскольку средняя суточная потребность взрослого человека в калориях составляет 1600-2400 для женщин и 2000-3000 для мужчин, этот разовый прием пищи способствует, по крайней мере, половине дневных калорий и, возможно, даже полному их количеству.

Те же принципы применимы и в домашних условиях, где добавление готовых соусов и обычных добавок, таких как чесночный хлеб или ложки сыра пармезан, может сделать здоровую еду нездоровой.

Однако паста также может быть отличной основой для здоровой пищи. Советы по приготовлению полезных блюд на основе пасты включают:

  • добавление большого количества овощей
  • использование постных белков, таких как рыба
  • приготовление соусов дома вместо покупки готовых блюд
  • ограничение количества масла до 1-2 столовых ложек
  • замена сыра питательными дрожжами
  • использование макаронных изделий на основе цельного зерна, бобов или чечевицы.

Также очень важно ограничить размер порции. Люди должны стремиться заполнить половину своей тарелки фруктами и овощами и чуть более четверти углеводами, такими как макароны.

Макароны при правильном питании: возможные альтернативы

Альтернативы пасте включают в себя:

  • квиноа
  • цуккини, кабачки и другие овощи
  • коричневый или дикий рис
  • гречневую лапшу, также называемую лапшой соба
  • проросшее зерно
  • полбу
  • булгур
  • цельнозерновой кускус.

Как есть макароны и при этом худеть?

1. Если Вы исключите пищу, которую любите, то только захотите ее еще больше. Звучит знакомо? Если «помешаны» на макаронах, нет смысла полностью исключать их из рациона!

2. Сосредоточьтесь на вкусе. Вы менее склонны к перееданию, когда каждый кусочек пищи приносит огромное удовлетворение. Взбейте мягкую миску с обжаренными виноградными помидорами, оливковым маслом, чесноком и свежим базиликом. Попробуйте новый соус песто или добавьте свой любимый белок в поиске ответа на вопрос, какие макароны можно есть при правильном питании.

3. Не забывайте о цельных зернах. Есть разница между употреблением рогалика и небольшой порцией цельнозерновой пасты размером с кулак.

Не все углеводы созданы равными, и специалисты по питанию рекомендуют потреблять не менее 40% калорий из углеводов, и эти «углеводы» должны поступать, в основном, из цельных продуктов.

Попробуйте цельнозерновую пасту или испытайте альтернативную лапшу, такую как паста из коричневого риса или паста из смеси коричневого риса и киноа.

4. Налегайте на овощи.

Если собираетесь есть свой любимый крахмалистый углевод, почему бы не наполнить его как можно большим количеством питательных веществ? Добавьте порцию обжаренных грибов, кабачков, помидоров и оливок размером с кулак. Попробуйте эту пасту с жареными овощами из сада, и запарьте любую увядшую зелень из холодильника в соус. Они так сильно увариваются, что Вы даже не заметите, что они там!

Заключение

Здорова ли паста? Когда люди соблюдают правильный размер порции и добавляют питательные начинки, да, это может быть. Чтобы сделать питание на основе макарон более здоровым, люди должны избегать богатых, сливочных соусов и высококалорийных добавок и добавлять больше овощей и постных белков.

Источник: https://zgizn.ru/pravilnoe-pitanie/kakie-makarony-mozhno-est-pri-pravilnom-pitanii/

Можно ли есть макароны при правильном питании

Можно ли макароны при правильном питании

Если ты обожаешь макароны и хочешь быть худой, то, вероятно, разные виды пасты являются тебе в голодных снах. Обойдемся без ночных кошмаров и лишнего веса. Можно есть макароны и не толстеть.

Готовить макароны очень просто, а поправиться от них на 10 кг в год вообще элементарно получается. Что делать с любовью к итальянской кухне, потребностью в углеводах и непреодолимым желанием быть стройной? Есть макароны правильно. И не страдать от скудного рациона. Ты увидишь: здоровое питание и правильное похудение – это очень вкусно!

1. Только твердые сорта и подороже

Покупай макароны, спагетти и другие виды пасты только из твердых сортов пшеницы! Внимание! Не из отборных , а именно из твердых. Если такой надписи на упаковке нет, не бери. Чем выше содержание белков, тем качественнее и вкуснее макароны.

Если на пачке указано содержание белков менее 11,5 г, не бери. Ищи такие, где белков 13-14 г. И, кстати, не гонись за дешевыми макаронами. Качественная паста стоит минимум 1 доллар за 400 г. Грустно, но правда.

И, кстати, смотри, чтобы срок хранения был не более года.

Кстати, ты знаешь что если принять теплый душ перед ужином, то есть хочется меньше?

2. Готовь половину порции

Количество калорий у сухих макарон и у готовых сильно отличается, и составляет в готовом блюде 140-175 ккал на 100 г продукта. Ограничься порцией в 100-150 г, если не хочешь поправляться.

Как правильно похудеть, если ты ешь макароны? Приучи себя делать 10-20 приседаний перед началом приготовления своей пасты. Минута упражнений перед едой снизит аппетит лучше любого специального средства.

3. Ешь с овощами, а не с мясом

Овощи к макаронам – отличное решение.

Помидоры с пастой – классика! Но еще лучше приготовить пасту с отварной брокколи или цветной капустой или нарезать кабачок или цуккини тонкими ломтиками и спассеровать с чесноком.

Так гораздо легче уменьшить количество собственно пасты в твоем блюде, при этом хорошо наесться. Отлично сочетаются абсолютно все виды пасты со шпинатом или с листиками черемши, базилика.

В общем, никакого фарша: жиры, содержащиеся в мясе, задерживают в организме углеводы. Только овощи. Изредка можно сделать пасту с морепродуктами.

4. Откажись от жирного соуса

Да-да, карбонара – это классно! Но если ты хочешь есть макароны и худеть, сливки с желтком тебе в этом деле не помогут. Кетчуп с майонезом – тоже.

Сделай соус из свежих или мороженых помидоров с чесноком и зеленью (для этого на оливковом масле обжарь чеснок, добавь 2 очищенных и нарезанных помидора, немного сахара, соли, перца и базилика, туши 5 минут) или измельченный мороженый шпинат (выложи на сковородку с растительным маслом, дай растаять, а потом приправь массу чесноком и перцем и смешай с пастой).

Не увлекайся сыром. Если трешь пармезан, то лишь припудри свое блюдо. Неплохо положить в пасту тофу, адыгейский сыр или кусочки моцареллы.

5. Ешь в первой половине дня

Старайся варить макароны альденте (с твердой серединкой): обычно так получается. если четко следовать инструкции на упаковке и не переваривать. Ешь их в первой половине дня. Как это осуществить? Если будешь следовать еще одному важному правилу, будет несложно. Ешь макароны 1-2 раза в неделю: у тебя получится устраивать макаронный пир на выходных в первой половине дня.

Чтобы снизить вероятность переедания, придерживайся правила 10 спокойных ложек : Первые десять ложек ешь очень медленно, настолько медленно, насколько сможешь .

Конечно, запивать макароны красным вином – это очень по-итальянски и Макаревич это тоже воспел. Но среди рекомендаций для похудения без отказа от макарон есть и такая: выпивать с небольшой порцией пасты стакан чистой воды.

Маленькими глоточками, в течение приема пищи. По отзывам итальянцев и англичан – помогает. Но тебе все же рекомендуем поговорить на эту тему с врачом.

Запивание еды водой – вопрос дискуссионный и очень зависит от работы ЖКТ и кислотности.

Можно есть макароны каждый день и не поправляться?

Можно. Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы не повлияют на вес. Это — углеводы, жира там фактически нет. Калорийность чистых углеводов — 4 ккал на 1 грамм, как и у белков (ср.

у жиров — 9 ккал на 1 грамм). Калорийность макарон (с учётом примесей) и того меньше, порядка 320-370 ккал на 100 граммов сухого продукта. Это не много.

Чтобы не поправиться, при употреблении макарон нужно исключить жирные соусы.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Если вы будете заниматься спортом, то можете есть все, в том числе и макароны, но в меру, без фанатизма.

А если спортом не заниматься, то для похудения надо ограничить свой рацион до 1000-1500 килокалорий (в зависимости от веса и роста). Если калорийность средних макарон 170 кк на 100 грамм (готового продукта).

То вы можете съесть отварных макарон 730 грамм в день без масла кетчупа и т.д. но кроме них ничего нельзя.

Так что лучше разнообразить рацион, уменьшив количество макарон и добавив другие продукты в соответствии с нормой потребления калорий.

Но все же лучше спортом заняться и есть все, но в меру. Мороки меньше, а результат лучше!

в избранное ссылка отблагодарить

Итальянцы, которые только тем и питаются, что макаронными изделиями всех калибров, да пиццей, в основной своей массе — совершенно не полные люди.

Они употребляют много теста с большим количеством овощей, морепродуктов и растительного масла. Не скупятся на сухие вина и сыры при употреблении макарон . Много и громко разговаривают, активно жестикулируя и обсуждая вкус полученного блюда, видимо.

Если придерживаться всех этих правил, макаронные изделия можно употреблять часто без вреда для фигуры. Если же их кушать с сахаром и сливочным масом, то это непременно отразится на талии.

в избранное ссылка отблагодарить

Можно, если есть их понемногу (то есть по 100-150 грамм за один присест), сочетая с овощами, рыбой, морепродуктами. И при этом, не забывая о движении. Если вы достаточно много ходите или занимаетесь физкультурой, то есть сжигаете потребленные калории, то можно есть макароны каждый день, что и делают итальянцы

Источник: http://allonatashka.ru/mozhno-li-est-makarony-pri-pravilnom-pitanii/

Диетическая паста – рецепты низкокалорийных блюд: макароны, спагетти с овощами, креветками

Можно ли макароны при правильном питании

Макароны – один из наиболее популярных гарниров. Некоторые блюда из макарон можно на диете. Главное – комбинировать продукт с низкокалорийными компонентами: овощами, зеленью, морепродуктами.

Могут ли макароны или спагетти быть низкокалорийными

Сложился стереотип о том, что макаронные изделия запрещено употреблять, если человек желает похудеть. Но это не совсем так, ведь они существуют в нескольких разновидностях, зависящих от состава.

Какие есть макароны:

  1. А: обозначение присваивается продукту, изготовленному из высококачественных сортов твердой пшеницы. Такие макароны считаются низкокалорийными, в сравнении с остальными сортами. Также изделия из твердых сортов пшеницы обогащены сложными углеводами. Они медленно усваиваются организмом, не трансформируясь в жировые отложения. Также эти вещества заряжают организм энергией.
  2. Б: макароны состоят из пшеницы мягких сортов, содержащей простые углеводы. Если вы худеете, нежелательно регулярно есть макароны, обозначенные буквой Б. Такую пищу можно употреблять не более 1 раза в неделю.
  3. В: продукт содержит хлебопекарскую муку. Никакой пользы организму не приносит, поэтому лучше полностью убрать такие макароны из меню.

Макароны из твердых сортов пшеницы имеют умеренную калорийность, составляющую 300 калорий в 100 граммах сухого продукта. Количество углеводов достигает 70 граммов, белков – 10 граммов, жиров – 1 грамм.

Как правильно выбирать, готовить и есть пасту на диете при похудении

Диетическая паста – это макароны из твердых сортов пшеницы. Продукт имеет слегка желтоватый оттенок. Каждое изделие должно иметь четкую форму. Не выбирайте деформированные и поломанные, поскольку такие признаки свидетельствуют о низком качестве.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления пасты, ее нужно правильно приготовить:

  1. На 1 часть макарон берем 5 частей воды.
  2. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на умеренный огонь. Когда вода закипит, добавьте 0,5 столовой ложки соли.
  3. Добавьте 100 граммов макарон и перемешайте.
  4. Варите 6-8 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Готовя диетическую пасту, нужно правильно подбирать дополнительные продукты. При похудении сочетайте продукт с такими ингредиентами:

  1. Овощами: можно выбирать любые, кроме картофеля. Добавляют в блюдо и зелень.
  2. Грибами: обычно готовят пасту с шампиньонами.
  3. Сыр: используйте нежирный сыр, к примеру, моцареллу, тофу, рикотту, брынзу, фету.
  4. Мясо: сочетайте пасту с диетическим мясом: крольчатиной, курицей, постной ветчиной, индейкой.
  5. Морепродукты: креветки, мидии, кальмары и другие дары моря.

Интересно! В макароны добавляют соусы домашнего приготовления. Их готовят из низкокалорийных компонентов: нежирного йогурта, зелени, оливкового масла, лимонного сока, томатной пасты, грибов, специй.

Если вы желаете похудеть, не ешьте пасту с такими продуктами:

  • жирными соусами промышленного производства;
  • колбасой и сосисками;
  • хлебом;
  • жирным мясом и сырами.

Даже если вы едите легкие макароны с овощами, следите за объемом порции. Масса не должна превышать 200 граммов.

С овощами

пасту с овощами можно готовить с добавлением фасоли как натурального источника растительного белка.

ингредиенты:

  • 200 граммов пасты;
  • 50 граммов фасоли;
  • помидор;
  • репчатая луковица;
  • 50 миллилитров воды;
  • соль и перец по вкусу.

как готовить:

  1. отварите спагетти по инструкции, указанной на упаковке. нарежьте кубиками луковицу и помидоры. смешайте с предварительно размоченной фасолью и выложите на сковороду.
  2. поперчите и посолите овощи. продолжайте готовить 7 минут. смешайте с макаронами и подавайте к столу.

с креветками

для приготовления возьмите:

  • 250 граммов макарон;
  • 200 граммов креветок;
  • полстакана сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • луковица;
  • молотый перец, зелень, соль по вкусу.

порежьте лук и чеснок. обжарьте до румяной корочки на растительном масле. добавьте очищенные креветки и тушите 2 минуты. добавьте соль, перец и сливки. подождите, пока смесь закипит. добавьте зелень, выключите огонь. соус смешайте с макаронами.

с морепродуктами

ингредиенты:

  • банка морского коктейля;
  • 300 граммов основного продукта;
  • 3 помидора;
  • луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и пряности по вкусу.

пока готовятся макароны, нарежьте кубиками лук. затем ошпарьте кипятком помидоры. снимите с овощей кожуру и порежьте их маленькими кубиками. начните обжаривать лук, а затем добавьте морской коктейль. продолжайте готовить 1 минуты. затем выложите чесночное пюре и помидоры. добавьте к заготовке сваренную пасту и готовьте 2-3 минуты.

диетическая песто

продукты:

  • 200 граммов макароны;
  • баклажан;
  • 2 сладких перца;
  • 4 помидора-черри;
  • зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

отварите макароны в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. все овощи, кроме чеснока, нарежьте кубиками и положите в пароварку. готовьте продукты в пароварке. параллельно измельчите чеснок и залейте оливковым маслом. после приготовления овощей добавьте к ним макароны и заправьте чесночным маслом.

по-флотски

классические макароны по-флотски готовят с использованием мясного фарша. его можно заменить рыбой, тем самым снизив калорийность блюда.

ингредиенты:

  • 500 граммов спагетти;
  • 300 граммов рыбного филе;
  • 2 томата;
  • луковица;
  • 3 моркови;
  • зубчик чеснока;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • соль и приправы по вкусу.

пока готовятся спагетти, нарежьте кубиками помидоры, чеснок и лук, а также натрите на крупной терке очищенную морковь. выложите на разогретую сковороду подготовленные продукты и 5 минут тушите. после добавьте кусочки рыбы. посолите и поперчите. перед подачей посолите и поперчите.

с курицей

продукты для заправки 200 граммов пасты:

  • 100 граммов куриной грудки;
  • 4 столовые ложки натурального йогурта;
  • 10 миллилитров сливок;
  • желток;
  • 3 зубка чеснока;
  • нежирный твердый сыр, соль и перец по вкусу.

рецепт:

  1. готовим заправку: пропускаем через пресс чеснок. смешиваем его тщательно со сливками, йогуртом и желтком. тщательно взбейте продукты.
  2. филе нарежьте маленькими кубиками и обжарьте их на тефлоновой сковороде в течение 5 минут.
  3. выключите огонь, добавьте к мясу приготовленный соус. затем вновь на 5 минут поставьте на огонь.
  4. добавьте заготовку к сваренным макаронам. можно добавить в блюдо тертый сыр.

с баклажанами

компоненты для приготовления:

  • 0,5 килограмма баклажанов;
  • луковица;
  • стакан сливок;
  • сок половины лимона;
  • 200 граммов макарон.

очистите овощи и нарежьте тонкими полосами. положите баклажаны на 2 минуты в соленую кипящую воду. промойте холодной водой и положите высыхать. затем обжарьте баклажаны с добавлением лука на растительном масле. через 10 минут добавьте сок. затем смешайте на сковороде со спагетти. за 5 минут до приготовления добавьте сливки по рецепту и тщательно размешайте.

с грибами и ветчиной

продукты:

  • 100 граммов ветчины;
  • 200 граммов вареных белых грибов;
  • помидоры в собственном соку;
  • 200 граммов пасты.

измельчите грибы и ветчину. смешайте и жарьте на растительном масле. добавьте в процессе жарки пасту из помидоров. доведите до кипения, закройте крышкой и дайте настояться в течение нескольких минут. соус смешайте с пастой.

Ионова Лидия, диетолог

Качественные макароны – это полезный продукт, насыщающий организм сложными углеводами. Однако не сочетайте их с насыщенными жирами, содержащимися в жирных молочных продуктах, колбасах, свинине.

Гурвич Михаил, диетолог, гастроэнтеролог

Сочетайте макароны из твердых сортов пшеницы с овощами и грибами. Такое блюдо богато сложными углеводами, пищевыми волокнами и витаминами.

Денисенко Людмила, врач-диетолог

Гликемический индекс настоящей пасты составляет 40 пунктов. Аналогичный показатель у сырой моркови и апельсина, поэтому макароны из муки грубого помола можно есть в умеренных количествах даже при сахарном диабете.

Основные выводы

  1. Макароны могут включаться в диету, если изготовлены из муки грубого помола. Продукт обогащен сложными углеводами. Также характеризуется низким гликемическим индексом.
  2. Сочетайте продукт с овощами, грибами, нежирным сыром, мясом и зеленью.
  3. Не употребляйте вместе с жирными соусами, колбасами и мучными изделиями.
  4. Рецепты приготовления макарон существуют в богатом разнообразии. Блюдо подают с морепродуктами, овощными заправками, тушеными грибами и ароматными специями.

Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskaya-pasta.html

С креветками

Для приготовления возьмите:

  • 250 граммов макарон;
  • 200 граммов креветок;
  • полстакана сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • луковица;
  • молотый перец, зелень, соль по вкусу.

Порежьте лук и чеснок. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. Добавьте очищенные креветки и тушите 2 минуты. Добавьте соль, перец и сливки. Подождите, пока смесь закипит. Добавьте зелень выключите огонь. Соус смешайте с макаронами.

С морепродуктами

  • банка морского коктейля;
  • 300 граммов основного продукта;
  • 3 помидора;
  • луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и пряности по вкусу.

Пока готовятся макароны, нарежьте кубиками лук.

Затем ошпарьте кипятком помидоры. Снимите с овощей кожуру и порежьте их маленькими кубиками. Начните обжаривать лук, а затем добавьте морской коктейль. Продолжайте готовить 1 минуты. Затем выложите чесночное пюре и помидоры. Добавьте к заготовке сваренную пасту и готовьте 2-3 минуты.

Диетическая песто

  • 200 граммов макароны;
  • баклажан;
  • 2 сладких перца;
  • 4 помидора-черри;
  • зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Отварите макароны в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Все овощи, кроме чеснока, нарежьте кубиками и положите в пароварку. Готовьте продукты в пароварке. Параллельно измельчите чеснок и залейте оливковым маслом. После приготовления овощей добавьте к ним макароны и заправьте чесночным маслом.

По-флотски

Классические макароны по-флотски готовят с использованием мясного фарша. Его можно заменить рыбой, тем самым снизив калорийность блюда.

  • 500 граммов спагетти;
  • 300 граммов рыбного филе;
  • 2 томата;
  • луковица;
  • 3 моркови;
  • зубчик чеснока;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • соль и приправы по вкусу.

Пока готовятся спагетти, нарежьте кубиками помидоры, чеснок и лук, а также натрите на крупную терку очищенную морковь. Выложите на разогретую сковороду подготовленные продукты и 5 минут тушите. После добавьте кусочки рыбы. Посолите и поперчите. Перед подачей посолите и поперчите.

С курицей

Продукты для заправки 200 граммов пасты:

  • 100 граммов куриной грудки;
  • 4 столовые ложки натурального йогурта;
  • 10 миллилитров сливок;
  • желток;
  • 3 зубка чеснока;
  • нежирный твердый сыр, соль и перец по вкусу.
  1. Готовим заправку: пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем его тщательно со сливками, йогуртом и желтком. Тщательно взбейте продукты.
  2. Филе нарежьте маленькими кубиками и обжарьте их на тефлоновой сковороде в течение 5 минут.
  3. Выключите огонь, добавьте к мясу приготовленный соус. Затем вновь на 5 минут поставьте на огонь.
  4. Добавьте заготовку к сваренным макаронам. Можно добавить в блюдо тертый сыр.

С баклажанами

Компоненты для приготовления:

  • 0,5 килограмма баклажанов;
  • луковица;
  • стакан сливок;
  • сок половины лимона;
  • 200 граммов макарон.

Очистите овощи и нарежьте тонкими полосами. Положите баклажаны на 2 минуты в соленую кипящую воду. Промойте холодной водой и положите высыхать. Затем обжарьте баклажаны с добавлением лука на растительном масле. Через 10 минут добавьте сок. Затем смешайте на сковороде со спагетти. За 5 минут до приготовления добавьте сливки по рецепту и тщательно размешайте.

С грибами и ветчиной

  • 100 граммов ветчины;
  • 200 граммов вареных белых грибов;
  • помидоры в собственном соку;
  • 200 граммов пасты.

Измельчите грибы и ветчину. Смешайте и жарьте на растительном масле. Добавьте в процессе жарки пасту из помидоров. Доведите до кипения, закройте крышкой и дайте настояться в течение нескольких минут. Соус смешайте с пастой.

Макароны при правильном питании: какие можно есть для похудения, как готовить и употреблять, также сорта и марки

Можно ли макароны при правильном питании

Люди, которые решили сбросить несколько килограмм, нередко исключают из рациона макароны. Этот высококалорийный продукт имеет высокий гликемический индекс и не входит в рацион правильного питания. Однако в последнее его можно без вреда для фигуры и желудка. Главное, знать какие именно макаронные изделия можно готовить.

Какие можно при похудении и как их правильно есть?

Для диетического рациона используйте макароны твёрдых сортов. Если в классической мягкой лапше содержится большое количество простых углеводов, приводящих к полноте, то изделия твердых сортов содержат полезную клетчатку.

Также у этого продукта имеются и другие полезные свойства.

  1. Макароны насыщают организм сложными углеводами, дающими энергию на целый день.
  2. Содержат белок растительного происхождения, который расщепляет жировые отложения.
  3. Наличие клетчатки предотвращает чувство тяжести в организме, а также борется с запорами.
  4. Наличие витаминов Е, В, РР работает на улучшение метаболических процессов.

Макароны из белой муки отличаются высоким гликемическим индексом. Они способствуют набору лишнего веса, а также представляют опасность для людей с диабетом. Изделия из твёрдых сортов имеют плотную гладкую поверхность и янтарно-жёлтый цвет.

Включая в рацион макароны, нужно придерживаться следующих правил:

  • Выбирать только те изделия, которые изготовлены из твёрдых сортов пшеницы.
  • Употреблять в пищу отдельно от других продуктов, или же сочетать с овощами.
  • Оптимальное время для употребления лапши – первая половина дня, при этом одна порция должна умещаться на ладони.
  • Морепродукты, тушеные овощи, соусы, сыр и кисломолочные продукты – вот с чем можно сочетать макароны.
  • Полезным считается слегка недоваренный продукт, когда при его раскусывании ощущается небольшая твёрдость.

Гречневая лапша является самой полезной среди всех макаронных изделий. Она содержит 20% растительного белка, 80% углеводов и только 2% жиров. Продукт обладает низкой калорийностью, однако употреблять его нужно небольшими порциями.

С чем сочетать?

Чтобы не набрать лишний вес важно правильно сочетать продукты друг другом. Придерживайтесь некоторых принципов при выборе дополнительных продуктов:

  1. С углеводной едой хорошо сочетаются свежие или тушеные овощи. Подавайте спагетти вместе с отварной брокколи, помидорами, тушеными кабачками. В овощах много полезной клетчатки, благодаря которой углеводы быстрее усваиваются.
  2. Морепродукты также хорошо сочетаются с макаронами. Рыба, кальмары, мидии и креветки сделают блюдо полезным и насыщенным.
  3. В блюдо с лапшой можно добавить богатые белком грибы. Кроме этого, в них содержится много витаминов В, что благотворно сказывается на состоянии ногтей, кожи и волос.
  4. Творожный или сливочный сыр – ещё один полезный ингредиент, который можно сочетать с макаронами. Такие низкокалорийные сорта как тофу, брынза или риккота содержат в себе массу полезных элементов, среди которых кальций, медь, марганец, белок и калий.
  5. Если организму требуется мясо, лучше сделать выбор в пользу постных видов, например – нежирной говядины, курица, кролика и индейки.

Чтобы придать макаронам особенный вкус, можно полить блюдо оливковым маслом, а также добавить зелень и чеснок.

К запрещённым добавкам при правильном питании относятся магазинные соусы, колбасы, консервы, сахар и хлеб.

Правила использования

Употребляя в пищу мучную продукцию, помните, что макароны серьёзно нагружают желудок, поэтому готовьте пасту не чаще двух раз в неделю. При этом они должны быть немного твердыми и слегка недоваренными.

Обязательно запивайте макароны водой или бокалом красного вина. Воду лучше пить маленькими глотками за несколько минут до приёма пищи. Также в качестве напитка подойдёт несладкий чай с медом или ягодный морс.

Не забывайте о калорийности пищи. Добавляя в блюдо мясо или овощи, следите, чтобы общий вес порции не превышал двести граммов. Число калорий при этом должно составлять 250 Ккал.

Как готовить и есть?

Перед тем как сварить спагетти, уберите деформированные и поломанные изделия. Готовить пасту нужно следующим образом:

  1. на одну часть макарон понадобится пять частей воды;
  2. налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения;
  3. добавьте половину столовой ложки соли;
  4. бросьте сто граммов макарон и перемешайте;
  5. с момента закипания варите десять минут;
  6. выложите готовые макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Вот несколько несложных рецептов с макаронами.

Паста с ветчиной и грибами

Вам понадобятся:

  • ветчина – 100 г;
  • белые отварные грибы – 200 г;
  • помидоры в своем соку – несколько штук;
  • макароны – 200 г.
  1. Нарежьте на мелкие кусочки ветчину и грибы.
  2. Перемешайте и поджарьте на растительном масле.
  3. Добавьте помидоры, доведите до кипения.
  4. Дайте полученной смеси настояться несколько минут, а затем смешайте готовый соус с вареными макаронами.

Запеканка макаронная с брокколи

  1. Отварите в разных кастрюлях 200 грамм макарон и 400 грамм брокколи.
  2. Сварите два яйца, мелко порежьте и смешайте со сметаной (достаточно 50 грамм 10-процентного продукта.
  3. Также добавьте мускатный орех, гранулированный чеснок и зелёную зелень.
  4. Смешайте макароны с брокколи и выложите на смазанный маслом противень.
  5. Сверху залейте сметанно-яичной заправкой и двадцать минут запекайте при температуре 180 градусов.

Диета

Если хотите скинуть несколько лишних килограмм, можно попробовать диету на макаронах. Она не предполагает питание только одной лапшой. Помимо этого, в рацион можно добавлять молочные продукты, крупы, овощи и фрукты, а также нежирные сорта рыбы и мяса. За месяц на такой диете можно избавиться от 4-5 килограмм.

К преимуществам этой диеты относится отсутствие противопоказаний, разнообразное меню из любимых блюд, доступность продуктов и быстрое привыкание. Однако такая диета не подойдет тем людям, которые не занимаются физическими нагрузками, а также больным диабетом. Также всем, кто страдает от ожирения макаронную диету лучше не использовать.

Главный принцип похудения состоит в принципе дробного питания.

Нужно не забывать о том, что каждый день важно завтракать, обедать и ужинать, желательно в одно и то же время. Макаронная диета, как и многие другие, предполагает употребление большого количество чистой негазированной воды. Также на макаронной диете можно пить фруктовый фреш, чай черный или зеленый, травяной отвар, кофе.

В качестве перекусов подойдут свежие фрукты, зерновые хлебцы, твёрдый сыр, сухофрукты и орехи. Чтобы основное блюдо из макарон не было сухим, приготовьте соус из овощей, грибов или свежей зелени.

Вот примерный рацион при макаронной диете на неделю:

  1. Понедельник.
    • Завтрак – яблоко или банан, горсть любых ягод, несладкий зелёный чай.
    • Обед – макароны без соуса и масла, салат из овощей с оливковым маслом.
    • Ужин – свежие овощи и отварная куриная грудка.
  2. Вторник.
    • Завтрак – омлет на сковороде без масла, полстакана фруктового фреша.
    • Обед – рыба, сваренная на пару и тушеные овощи.
    • Ужин – бурый рис на воде, овощной салат.
  3. Среда.
    • Завтрак – один любой фрукт на выбор и черный несладкий кофе.
    • Обед – отварные макароны + тушеные или отварные овощи.
    • Ужин – гречка на воде без масла.
  4. Четверг.
    • Завтрак – один кусок черного хлеба с медом и чашка чая.
    • Обед – отварные спагетти с сырыми овощами.
    • Ужин – некрахмалистый овощ на выбор и сто грамм несладкого сыра.
  5. Пятница.
    • Завтрак – чашка чая с нежирным молоком и несладкий творог.
    • Обед – овощной суп с лапшой.
    • Ужин – рыбное филе запеченное в духовке с овощами.
  6. Суббота.
    • Завтрак – цельнозерновой хлеб и кусочек нежирного сыра + чай без сахара.
    • Обед – спагетти с тушеными или отварными овощами.
    • Ужин – овощной салат, куриное филе или бёдрышко без кожицы.
  7. Воскресенье.
    • Завтрак – одно вареное яйцо и чашка кофе.
    • Обед – овощной суп и порция макарон.
    • Ужин – овсяная каша на воде.

За три часа до сна должен состояться последний приём пищи. Следите, чтобы ужин по объёму был в два раза меньше, чем та порция, которую вы съедите в обед.

Какие сорта и марки выбирать?

Приверженцам правильного питания необходимо выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы. К ней относятся изделия группы А, приготовленные из высшего, а также первого и второго сортов. Остальные макароны обозначаются маркировкой Б, а самая некачественная и вредная продукция относится к группе В.

Вот наиболее распространенные сорта качественный диетических макаронных изделий:

  1. Щебениские макароны. Созданы в России, отличаются низкой ценой и широким ассортиментом.
  2. Gallina Blanca. Испанский продукт без вредных примесей.
  3. ВкусВилл – российские макароны первой группы. Содержат достаточно белка, но вместе с тем и немало примесей муки мягких сортов. ВкусВилл позиционирует себя на рынке как продукт без химических добавок.
  4. Genuss Pur. Паста из Германии с небольшим содержанием клетчатки. После употреблениях таких макарон не стоят надеяться на длительное насыщение.
  5. Макфа. Качественный российский продукт с небольшим количеством примесей.

Планируя сесть на диету, не спешите отказываться от любимых макарон. При грамотном подходе и верном приготовлении этот продукт не только не станет причиной набора веса, но и поможет в его снижении.

Вам также может понравиться

Источник: https://blog.lunchmarket.ru/kakie-makarony-mozhno-est/

Крепкое здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: